Fermantasyon Odası

Alptekin fermantasyon odalarında pişirme öncesi, işlenmiş hamurların homojen şekilde mayalama sürecini kontrol altında tutarak kaliteli mamul alınabilmesi için, sızdırmazlık, durgun hava akımı, ısı, nem şartları oluşturulmuştur.

İçerden-dışardan açılmalı kilit, iç duvar emniyet şeridi, su tahliye düzeneği , klima montaj yuvası , contalı - çarpmalı kapı , ürün gözlem , nem gözlem saati, iç aydınlatma gibi özellikleri ile istenilen kapasiteler doğrultusunda  krom nikel veya alüminyum kilitli panelden fermantasyon odalarımız mevcuttur.


Model

ALP -DF 100

ALP-DF 150

ALP-DF 250

Panel Kalınlığı (mm) 

60 - 100

Araba Kapasitesi (adet) 2 4 2 4 2 4
Genişlik[X] (mm) 800 1600 900 1900 1000 2500
Derinlik[Z] (mm) 1600 1600 1900 1900 2380 2380
Yükseklik[Y] (mm)  1800 1800 2000 2000 2000 2000

Model

ALP-KF 80

ALP-KF 100

ALP-KF 180

Panel Kalınlığı (mm) 

60 - 100

Araba Kapasitesi (adet) 2 4 2 4 2 4
Genşlik[X] (mm) 1500 3000 1500 3000 1500 3000
Derinlik[Z] (mm) 2500 2500 2800 2800 3200 3200
Yükseklik[Y] (mm) 2000 2000 2000 2000 2000 2000

Boru ısıtmalı katlı fırın için üretilen fermantasyon odaları özel ölçü olarak imal edilmektedir.